Rezepte Ernährung etc.
Der vegane Hype – wann wird`s ungesund? Der vegane Hype – für viele eine ganz große Nummer. Aber was, wenn man es mit dem Weglassen von tierischen Produkten übertreibt? Ist dann noch ein gesundes Leben drin? Welche Regeln sollte man befolgen, was lieber sein lassen und welche Lebensmittel verwenden, um sich ausgewogen zu ernähren? Diese Fragen [...]
DAS SUPPEN–INTERVIEW WIR PLAUDERN SOZUSAGEN AUS DEM SUPPENTOPF, DER ALS EIN SUPPORT FÜR DAS IMMUNSYSTEM ZU VERSTEHEN SEIN KANN. WAS DIE GUTE GEMÜSESUPPE MIT DEM RICHTIGEN „STOFF“ ALLES KANN, DAS ERKLÄREN WIR HIER: Dem Körper spendet sie Kraft, dem Geist Ruhe. Man muss nicht erst erkältet sein, um in den Genuss der positiven Effekte einer guten Gemüsesuppe [...]
VITAL COACHING! Zutaten oft direkt vom (Weisen)FELD. Bella Italia! Inspiriert durch meine Italienreise entstand dieses Gericht, welches so simpel wie lecker ist. Das Cross-over aus den Klassikern: Parmigiana di melanzana (Überbackener Aubergine) und Minestrone (Gemüsesuppe). Wie passend, denn gegen Ende der Auberginen-saison konnte ich noch ein besonderes Exemplar ergattern. Diese Weiß gestreifte Aubergine ist im Geschmack etwas milder und [...]
Wildsalat vs. Eisberg & Co Grünzeug ist eben nicht gleich Grünzeug. Gerade die unbekannteren Salate sind es, die vor Nährstoffen und Eigengeschmack nur so strotzen. Grünes Blattgemüse hat generell meist einen sehr hohen Eisenanteil, aber auch andere wertvolle Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Hier sind es vor allem Folsäure, Carotinoide (Vorstufe zu Vitamin A) und Calcium, die [...]
Sommerlicher SpinatPatty auf Salat Der Nährstoffreiche Spinat liebt die Verbindung mit anderen Lebensmitteln vorallem denen, die in der Lage sind, seine Oxalsäure zu binden. Dafür eignet sich beispielsweise Käse sehr gut. Das Calcium im Käse bindet die Säure schon während des Kochens/Backens und sorgt somit dafür, dass diese vom Organismus leichter ausgeschieden werden kann. http://touchyou.de/feldaehre-sommerlicher-spinatpatty-auf-salat/
Frische Sommersuppe mit Kresse „Ich liebe Kresse, und auch die Kokosnuss steht bei mir hoch im Kurs. Daher dachte ich mir – warum nicht beide miteinander bekannt machen!? Und so entstand das heutige Gericht. Ein kraftvolles Duo – sowohl thermisch als auch Nährstofftechnisch und geschmacklich eine harmonische Kombination.“ http://touchyou.de/feldaehre-heute-frische-sommersuppe-mit-kresse
Wann ist Pizza wirklich gesund? Schlappheit und Energielosigkeit? Nicht mit dieser Rezeptur: Denn diese Pizza kommt ganz ohne Mehl aus und das macht sie zu einer vitalstoffreichen Nahrung. In unserem Fall ist der Boden aus Blumenkohl und Ei zusammengestellt worden. http://touchyou.de/kolumne-feldaehre-wann-ist-pizza-gesund/
Picknicktauglich – frischer Salat vom Bauernhof Warum eine gesunde Ernährung, zubereitet im Freien und mit Sonnenbad doppelt so fit zuschlägt, als es normalerweise der Fall ist. http://touchyou.de/direkt-vom-feld-geholt-frischer-salat-vom-bauernhof
Stoffwechsel in Schwung bringen Eine Melange von Wirsing und Kohlrabi – Bringen den Stoffwechsel in Schwung! Wintergemüse hat es in sich und das macht auch Sinn: Schließlich ist unser Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen zu dieser Jahreszeit besonders groß. http://touchyou.de/kolumne-feldaehre-stoffwechsel-in-schwung-bringen/
Blumenkohl-Gratin Müdigkeit, Schlappheit, Unwohlsein? Gute, also gesunde Ernährung muss nicht teuer sein und vorallem, sie muss vom Körper gut verarbeitet werden können. Es geht dabei um Basen, die verträglich sein müssen und die in herkömmlichen, industriell hergestellten Backwaren aus den Supermärkten und Co. eben nicht zu finden sind. http://touchyou.de/kolumne-feldaehre-heute-blumenkohl-gratin/
