Sommerlicher SpinatPatty auf Salat

Der Nährstoffreiche Spinat liebt die Verbindung mit anderen Lebensmitteln vorallem denen, die in der Lage sind, seine Oxalsäure zu binden. Dafür eignet sich beispielsweise Käse sehr gut.
Das Calcium im Käse bindet die Säure schon während des Kochens/Backens und sorgt somit dafür, dass diese vom Organismus leichter ausgeschieden werden kann.